文|《BUG》栏目 闫妍裸舞 抖音

　　文和友因为一场直播翻车了。

　　3月底，好意思国博主“甲亢哥”（IShowSpeed）开启中国行，在多个城市进行一镜到底式直播，上海、河南、成皆、北京四站接连登上热搜，执续制造流量狂欢。

　　不外，就在前两天的长沙站直播中，“甲亢哥”在探店文和友时，文和友接头首创东说念主翁东华强行挤开随行东说念主员，自称“I am boss！（我是大雇主）”禁锢对方让座，还对着镜头“大吼大喊”，以至用上了喇叭争抢镜头……种种操作导致直播翻车，其立场口吻也激励了环球动怒。

　　关于上述活动，文和友接头首创东说念主杨干军向媒体默示，“不需要（陈诉）”。《BUG》栏目拨打湖南文和友小龙虾有限公司等多个企业电话，皆未得到回复。

　　有网友直言，如今的文和友，也曾从“顶流”造成了“寒流”。事实证明“寒流”阐述存在——在本年2月，投资2亿元建成的广州文和友被曝也曾收歇，现场大门紧闭，莫得商户营业。深圳文和友相似意象惨淡。

　　从高一又满座到贸易冷清，扩展之路屡屡碰壁，昔日文和友为何景象不再？

　　使劲过猛，差评“刷屏”

　　也曾的景色级网红品牌，在失去流量、褪去网红光环后，亟需重塑品牌形象，叫醒花费者对其“可贵、亲切、相沿”的品牌操心，一扫之前闭店、关门、水土抗争等负面印象。但多重压力下的流量急躁，能够也导致了此次直播事件中，文和友方面的使劲过猛。

　　文和友此次直播翻车激励的公论危境正在执续发酵。在好意思团上，长沙文和友（海信广场店）最新辩驳已被“差评”刷屏。在环球点评上，该店面首页近1万东说念主推敲“文和友 甲亢哥”事件，97%的东说念主默示震怒，近40万东说念主围不雅。

　　事实上，这个从长沙走出来的“超等网红”，在多地皆出现了“水土抗争”。

　　以广州文和友为例，早在2020年7月，该地区文和友试营业期，蓦地成为了这座城市的热点好意思食地标裸舞 抖音，试营业期单日列队取号数近3000桌。但清新感很快就往常了，距离开业只是往常3个月，广州文和友被爆出客流严重下滑，东说念主气大不如前，周末列队等候的东说念主数大幅减少。

　　而后，广州文和友束缚休养地方，入驻的商户变更束缚：2020年年底，盲公丸、风筒辉烧烤、唐氏秘制烧鸡翅接踵撤场；2022年1月，广州文和友升级转变，一楼转变为海鲜主题的“中文港”，四五家水产档口占据了中心位置；2023年，广州文和友曾引入脚本杀、电影院等业态试图自救，其间也更新过一些餐饮品牌。

　　但这些计谋较着莫得得手让花费者买单。有媒体报说念涌现，到2024年底，广州文和友闭店率已超80%，仅剩2家门店营业，使命日客流量不及10东说念主。本年春节之后，广州文和友被曝也曾收歇。对此，文和友总部陈诉称，“广州文和友租约到期，不再续租。”至于退出广州市集的具体原因，文和友方面尚无官方陈诉。

　　深圳文和友相似意象惨淡，有音讯称，2022年底技术其空铺率达到七成傍边，大面积商铺闲置，东说念主气大不如前，并时常传出倒闭音讯。深圳文和友后期引入的“笨罗卜浏阳菜馆”脚下仍大排长龙，但总共这个词场子内也仅有这一家餐馆红火。

　　产业时评东说念宗旨书乐指出，文和友的逆境源于其中枢竞争力的流失，“当主打湘菜的品牌在广州转型粤菜作风时，其赖以成名的重口味特色不复存在，也就不再具有独此一家的魔力。”他直言，“短缺特有秘制口味的网红品牌，在莫得护城河的情况下，注定难敌无需列队、性价比更高的竞争敌手。”

　　高开低走，扩展计谋埋下隐患

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　　广州文和友、深圳文和友，皆属于“高开低走”，开业不久就出现了客流量剧烈下滑。

　　为了更好地融入深圳市集，文和友进行了屡次计谋休养：开业不到半年，深圳文和友升级为深圳文和友老街蚝市集，还接踵引入了海鲜市集、菜市集和集贸市集，并尝试从相沿场景上前卫科技作风的升沉，以至引入了赛博一又克作风。

　　在业内看来，走出长沙的文和友既带着长沙的商人风情，又想要交融广州、深圳的地域文化和餐饮特色，临了反而稀释了自己的特色，而之后一系列“爆改”更偏离了自己的品牌定位，从广州、深圳两地的意象情况来看，市集招供度和采选度皆不成算好。

　　文和友CEO冯彬曾在一个采访中反念念广州和深圳两家文和友作念得不好的三点：

　　一是，长沙文和友还莫得透澈得到市集考证，就启动了广州、深圳的格式；二是，犯了两端不泊岸的问题，莫得把广州、深圳的文化作念到极致，也莫得把原有作风发扬好，又加了许多其他元素；三是，作品的呈现完成度不高，其时作念的技术没想那么澄澈，我方还在摸索的经过中。

　　值得留意的是，文和友激进的扩展计谋，也为公司堕入裁人逆境埋下了伏笔。

　　2022年，据媒体报说念，文和友运转大面积裁人，有部门裁人比例超60%。其中，被裁职工多为长沙文和友的千里浸戏院格式以及南京文和友格式，而这两个格式均是2021年文和友融资后，加速扩展设施的新格式。

　　还有职工爆料默示，文和友存在剥削工资的活动。即文和友职工每个月的工资并不会足额披发，其中有10%的绩效工资会压到年底当年终奖一次性披发。此外，2021年全员无年终奖。

　　对此，文和友CEO冯彬默示，此事触及几十东说念主，公司现在有上千东说念主，不属于“大面积裁人”，原因是有些格式不作念了，新的一年进行微调。

　　花费新贵，多年未融资了

　　长沙文和友的宽敞得手，曾让文和友一度被“捧”得很高，获取多家顶尖投资机构宠爱，身价一度被爆达到百亿元，置身超等独角兽。

　　在2020年—2021年技术，文和友先后完成多轮融资，投资方包括加华成本、红杉中国、IDG成本、华平投资、碧桂园创投、GIC、易凯基金等。拿到投资的文和友，还设定了5年内在宇宙20个高线城市开出20家“城市文和友”的办法。

　　但值得留意的是，距离上一次融资深刻也曾往常近4年，曾被成本高高捧起的“花费新贵”文和友，很久莫得传出下一轮融资的进展。

　　文和友的盛衰，不仅是一个品牌的成长故事，更是“网红经济”模式的一面镜子。

　　网红效益天然能罢了品牌的短期爆发效应，但淌若短缺和当地花费者的深度连续，以及扎塌实实的居品管事质地，当拍照打卡的重生退去，年青东说念主也将逐渐失去清新感。

　　张书乐谈到，“茶颜悦色和文和友有相似的问题，包括此前长沙出现了精深网红品牌，如登第烘焙、新登第茶饮等等，骨子上皆只是在作念包装，而在居品体验上和传统烘焙、奶茶、烧烤并无各异，其刮风时所谓坪效跨越星巴克，也只是一时风浪，莫得真的居品的各异化和独家颜色，皆难以长久。”

　　关于站在十字街头的文和友来说，若想从“网红”搬动为“长红”，仅靠短期的流量和热度远远不够，必须依托塌实的居品性量、特有的文化内涵以及可执续的运营模式，智力真的赢得市集的长久招供。

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